martes, 20 de enero de 2015

Obradoiros de pan: Febreiro e Marzo...

Os días Sábado 21 de febreiro e Sábado 7 de marzo de 2015 levarei a cabo un par de obradoiros de pan no Obradoiro Moscoso Moure, de Pan da Moa.

- 21 febreiro: ATRÉVOME CO PAN (para os que queirades iniciarvos no mundillo e que poidades deste xeito ter a vosa primeira experiencia panadeira)
- 7 marzo: PANS DE ANTES (para os que teñades xa uns coñecementos previos e queirades afondar nuns pans antigos, moi propios de Galicia)


II OBRADOIRO DE PAN: ATRÉVOME CO PAN
PAN DA MOA
GUILLERMO MOSCOSO MOURE
SÁBADO 21 DE FEBREIRO, 17:00
Obradoiro Moscoso Moure, de Pan da Moa
Rúa do Cubelo 27, Amio (Santiago de Compostela)
[PRAZAS AGOTADAS]
Inscrición: obradoiropandamoa@gmail.com
- 12 prazas
- 50€/persoa
- Nº conta: ES44 0238 8195 6806 0010 8382 (Banco Pastor)
- Concepto: "Obradoiro Pan da Moa"
- Nome, apelidos, nome de pila, DNI e tlf. contacto
- enviando escaneado ou en fotografía o comprobante do ingreso bancario


III OBRADOIRO DE PAN: PANS DE ANTES
PAN DA MOA
GUILLERMO MOSCOSO MOURE
SÁBADO 7 DE MARZO, 17:00
Obradoiro Moscoso Moure, de Pan da Moa
Rúa do Cubelo 27, Amio (Santiago de Compostela)

Inscrición: obradoiropandamoa@gmail.com
- 12 prazas
- 50€/persoa
- Nº conta: ES44 0238 8195 6806 0010 8382 (Banco Pastor)
- Concepto: "Obradoiro Pan da Moa"
- Nome, apelidos, nome de pila, DNI e tlf. contacto
- enviando escaneado ou en fotografía o comprobante do ingreso bancario

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Lote de produtos de Nadal...

Como xa sabedes, en Pan da Moa, vimos de sacar á venta, no noso web www.pandamoa.com, un pequeno lote de produtos do máis interesante para poder gozar nestas datas de Nadal. Trátase dunha caixiña realmente especial, formada por produtos da máxima calidade e que esperemos que vos deixen sen palabras unha vez os provedes.

A venda comezou xa o luns desta mesma semana e rematará o venres 19 de decembro ás 12h. a un custe por caixa de 79€ e que en caso de pedilo chegará ás vosas casas o mesmo día 23 de decembro. O contido da mesma é:

- 1 Pan da Moa (1,5 kg.)
- 1 Turrón de chocolate ouro con piñón e pistachos
- 1 Turrón de chocolate intenso 70% con abelás
- 1 Turrón de chocolate con leite e améndoas
- 300g. Cocadas
- 350g. Amendoados
- 400g. Polvoróns de améndoa

Todos eles produtos artesáns da máxima calidade elaborados polos nosos panadeiros no Obradoiro Moscoso Moure do Cubelo, en Santiago de Compostela. Esperemos sexa do voso agrado e vos animedes a saborear Pan da Moa ao longo de toda a Península.





Como ya sabéis, en Pan da Moa, acabamos de sacar a la venta, en nuestra web www.pandamoa.com, un pequeño lote de productos de lo más interesante para poder disfrutar en estas fechas navideñas. Se trata de una cajita realmente especial, formada por productos de la máxima calidad y que esperemos que os dejen sin palabras una vez los proveis.

La venta comenzó ya el lunes de esta misma semana y terminará el viernes 19 de diciembre a las 12 h. a un coste por caja de 79 € y que en caso de pedirlo llegará a vuestras casas el mismo día 23 de diciembre. El contenido de la misma es:

- 1 Pan da Moa (1,5 kg.)
- 1 Turrón de chocolate oro con piñón y pistachos
- 1 Turrón de chocolate intenso 70% con avellanas
- 1 Turrón de chocolate con leche y almendras
- 300g. Cocadas
- 350g. Almendrados
- 400g. Polvorones de almendra

Todos ellos productos artesanos de la máxima calidad elaborados por nuestros panaderos en el Obradoiro Moscoso Moure del Cubelo, en Santiago de Compostela. Esperemos sea de vuestro agrado y os animéis a saborear Pan da Moa a lo largo de toda la Península.

lunes, 10 de noviembre de 2014

Italia, marketing, produto...

As pegadas poden ser tan referentes e clarividentes que moitas veces chega a sobrar todo o demais. Nunca un sabe a onde vai chegar nin o que lle está a faltar por ver. E a verdade é que neste caso, o mellor de todo, o que realmente agardas que pase con todo, é que sorprenda, e que sorprenda para ben.

E claro para iso nin falla fan grandes elocuencias, nin que o que haxa detrás sexa o mellor do mundo. Estou seguro de  que moitos de vós estaredes a preguntarvos de que raios estou a falar. Pois algo tan simple e tan difícil de marcar a diferenza. Ser diferentes, si. Si, iso co que eu sempre me sinto tan identificado. A sensación de que cando chegas estás moi descolocado xa que ves encanto onde antes nin o imaxinaras. Ves mellores os produtos do que realmente son e tes unha sensación de  que a elegancia e a finura baña case todo. Ben Italia, ben.

Fornaio Beretta, en Como, ás beiras do Lago.
Foi unha viaxe curta, destas case relampo. Un pouco así de súpeto, catro días en diferentes cidades. Espremidos os mesmos ata a extenuación e aproveitados ata o límite de que cheguei cansado, satisfeito e cunha sensación de ganas de volver tan grande que incluso pensei que nalgunha daquelas cidades sería un bo lugar para vivir. E isto dito dun de Compostela, coa morriña a flor de pel… é moito dicir.

Xa despois do asentamento e da volta á rutina dinme conta, xa agora entrando en materia, de que as panaderías e pastelerías italianas non teñen un nivel xeral por enriba do noso. E agora falo de produto, e case aseguraría de que a calidade do pan está bastante por debaixo do mellor pan que facemos aquí. E tamén podería atreverme a dicir que a repostería non é mellor que a nosa. Algúns doces como o Panettone si que marcan a diferenza, os xeados ou elaboracións como o tiramisú. Si. Seguramente hai máis. Pero non están por encima doutros produtos típicos que se fan en Galicia. En canto aos salgados eles teñen as pizzas, que son fabulosas, pero nós temos as empanadas. Así que tampouco é que haxa tanta diferenza en calidades.

Pero claro, a cociña italiana é coñecida e valorada a nivel mundial. As pizzas cómense na meirande parte do planeta. As chapatas uns dos mellores pans valorados polos expertos. E nós, seguimos aquí. Orgullosos do noso produto, xa que tampouco coñecemos outros. Non, por que non nos interesamos polo que fan fora. Somos tan nosos, tan deste reduto inescrutable que se chama Galicia, tan amantes da materia prima que parece que xa non necesitamos de máis. E a cousa non vai diso. Os tempos cambian e os ollos teremos que abrir se queremos avanzar. En Italia vin como se presentaba o produto de maneira sinxela e elegante, como se potenciaba a venda  rápida e  eficiente. Como as tendas marcan un estilo propio dunha marca e a actualidade e a vida propia das cidades tamén se ve reflectida na maneira de vender e da diversidade dos produtos que hai nas panaderías. E algún esta a pensar que se para ver isto hai que ir a Italia… pois non o sei pero o que si que vexo é que eles o fan moi ben.

Que vos parece se seguimos a conservar a calidade do produto que facemos aquí e comezamos a pensar no marketing italiano?

Calidade, finura e elegancia… eu apúntome.